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UFRN lança e-Book sobre nutrição no combate ao Covid-19

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A Editora da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (EDUFRN/UFRN), em parceria com professores e estudantes  (Nutrição/ UFRN), publicou o e-Book em língua inglesa Nutritional and food safety guidelines to combat Covid-19. Considerando o contexto da pandemia do novo coronavírus, o e-Book oferece orientações no campo nutricional e conhecimento sobre alimentação, abordando vários tópicos de maneira abrangente, construtiva e lúdica. 

Com objetivo de ajudar a sociedade, o trabalho é dividido em três eixos: orientações nutricionais para lidar com a Covid-19, instruções para serviços de entrega de refeições e receitas práticas para lanches divertidos com crianças. Também traz informações sobre vitaminas, minerais, probióticos e antioxidantes, valorizando alimentos saudáveis e frescos acima do consumo excessivo de itens ultraprocessados. O e-Book está disponível para acesso no link.