18 de Março de 2022
Novidade em Tabatinga traz gastronomia molecular e vegana diferenciadas
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Localizado à beira-mar de Tabatinga-RN, Praana Pousada e Restaurante é uma combinação entre criatividade contemporânea, sabores marcantes e inspiração na culinária internacional e potiguar.
A iniciativa de ter uma versão vegana para cada prato tradicional faz do menu um verdadeiro convite também para veganos, vegetarianos e público fit. Duas novidades inusitadas são o Camarão e o Atum Veganos.
O cardápio é assinado pela sueca Dorina Merchant, mãe de 3 jovens que residem na Suécia. E ela explica como tudo foi criado:
"Em minha casa, cada um comia algo totalmente diferente. Uma é vegana, outra só se alimenta com comida viva (adepta do crudivorismo), outro não comia tal coisa... então, eu precisava me reinventar todos os dias", brinca.
Dorina reside no Rio Grande do Norte desde 2014, quando iniciou sua jornada como dona de pousada. O novo empreendimento que será inaugurado nesta sexta, 18 de março, marca um novo ciclo:
"Eu queria trazer uma proposta diferente, mais voltada para o bem-estar e a espiritualidade", destaca Dorina, explicando o conceito de Praana Pousada e Restaurante.
A pousada funciona diariamente, porém, o restaurante é aberto ao público de Sexta a Domingo, das 12h às 22h. Como alguns pratos levam mais de 24 horas de preparo, é sempre bom reservar um horário!
Alimentação saudável e criativa
Além de oferecer uma alimentação saudável e criativa, Praana Restaurante tem como princípios incentivar uma nova forma de se relacionar com a comida e com a natureza.
A ideia de trazer técnicas da Gastronomia Molecular vem para proporcionar experiências únicas. É o caso dos Drinks Moleculares (com ou sem álcool), que são degustados em uma colher.
E o que dizer, então, do Caviar Molecular feito com Vinagre Balsâmico? Que tal provar Marshmallow de Shoyu? Ou Ravioli feito com tomates?
“Essa reformulação do menu e de todo o espaço da pousada é resultado de muito esforço e do desejo, também, de apresentar às pessoas uma das praias mais lindas do mundo", descreve Dorina sobre Tabatinga-RN.
"É uma praia maravilhosa em todos os sentidos. É limpa, boa para banho e para caminhar. Em dias de Lua Cheia, é um espetáculo da natureza! E, com sorte, é possível assistir ao nascimento de tartarugas e aos saltos dos golfinhos".
Preocupação com a guerra na ucrânia
Diante das incertezas na Europa e, especialmente, do risco de ataques da Rússia contra a Suécia, Dorina Merchant se mostra preocupada. "Quero muito que este empreendimento dê certo, pois este espaço é também um refúgio que estou estruturando, caso minha família precise sair da Suécia", explica.
FALANDO EM LUA CHEIA...
Justamente neste fim de semana, quando o restaurante será inaugurado, a Lua Cheia dará o ar da graça a partir desta sexta-feira, 18 de março.
Venha prestigiar o nascer da Lua Cheia neste fim de semana, na belíssima e tranquila Praia de Tabatinga!
● Na sexta (18/03/2022), a saída da Lua será às 18h03
● No sábado (19/03), às 18h47
● No domingo (20/03), será às 19h33
